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情報テラス)ニラ農家が作った便利調味料

11/8(木) 16:20

 情報テラスのコーナー。地元の特産品をアレンジしたこだわりの商品です。8日は、サラリーマンからニラ農家に転身した国富町の男性が開発した便利な調味料を紹介します。国富町でニラを栽培している綾貴生さん。元々サラリーマンだった綾さんは、7年前に一念発起して、農家に転身しました。
(綾貴生さん)「海外からの誘致の担当をしていた。観光畑に携わっていたので同じことの繰り返しが多分苦手だとおもうのですよね」
 農業は楽しい、だけど、土いじりだけの毎日はつまらないと話す綾さんはある商品を開発。採れたてのニラとしょうゆを合わせた、その名も「たっぷりにらトロッとタレ」です。
(綾貴生さん)「飲み会の時に必ずセットで出てくるのがバーベキューでそのタレとして自家製で作っていた『こんなにおいしければ商品化できるよ』という話を真に受けて、じゃあやってみようということで作った」
 より多くの人に国富産のニラの魅力を感じてほしいと開発した商品でしたが、実は、あるできごとがきっかけで、新たな価値に気づかされたと話します。
(綾貴生さん)「すごいですよここ小屋があったのですよ、全部押しつぶされて」
 今年9月の台風24号で、32アールのハウス全てが崩壊。収穫前のニラは台無しになったのです。
(綾貴生さん)「今回約1か月半くらい無収入の時期があるが商品自体は動いているのである程度収入はある、だからそういったリスク分散というか」
 深刻な状況の中でも、ひとすじの希望を与えてくれたこの商品。その味は…
(源島記者)「口に入れた瞬間ニラの香りが広がりますね、普段の厚揚げが贅沢な味わいに」
(綾貴生さん)「焼きおにぎりとかチャーハンとか卵かけごはんはぴったりだが、僕がお酒がすごく好きなので、お酒のあてになるような感じで」
 脱サラ農家の想いが詰まったこの商品、ニラの新たな可能性が広がりそうです。

11月14日(水)

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