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アスパラガスの収穫ピーク

6/12(水) 11:25

 延岡市北浦町では、今が旬のアスパラガスの収穫がピークを迎えています。
 延岡市北浦町では、現在、7戸の農家が、61アールのハウスで、アスパラガスを栽培していて、今、収穫のピークを迎えています。このうち、波越一さんのハウスでは、長さ約30センチに伸びたアスパラガスをハサミを使い、1本1本丁寧に切り取っていました。アスパラガスは、この時期、成長の早いものは、1日10センチ程、伸びるということで朝と夕の1日2回収穫しています。
(波越一さん)「(北浦のアスパラガスは)早めにできることと、品質が良い。湯がいて食べたり、てんぷらが美味しい」
 アスパラガスは、これから、ますます甘みと、うまみが増すということで、JA延岡では、今年は約10トンの出荷を見込んでいます。

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