(1) 茶殻は、水分をよく切っておく。
※ポイント：お茶の栄養→約７０％が茶殻に！

(2) ボウルに茶殻、削り節、薄力粉、片栗粉、水、卵、塩を入れ混ぜる。
※ポイント：茶殻→うま味、コク、香り
※ポイント：片栗粉→もちもち食感！

(3) 洗ったもやしを加え、混ぜ合わせる。
※ポイント：経済的、低カロリー、料理のボリュームアップ

(4) フライパンにごま油を熱し、生地を広げて中火で焼く。

(5) 火を弱めて、中まで火を通す。（約４分）

(6) ひっくり返して、ごま油をまわりから加える。

(7) 約３分、こんがりと焼く。

(8) 万能だれは、調味料と茶殻をすべて混ぜ合わせる。
※ポイント：茶殻＋油＝脂溶性ビタミンの吸収率アップ！

(9) 両面こんがりと焼いたチヂミに万能だれをかけて、完成！