Xmasカラーのブルスケッタ 

モーニングてらす!

17年12月14日(木) 10:45

「Xmasカラーのブルスケッタ」



【材 料】
《アボカドディップ》
・アボカド・・・2分の1個
・レモン汁・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・小さじ2
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩こしょう・・・少々

《トマトディップ》
・カットトマト缶・・・大さじ4
・にんにく擦りおろし・・・少々
・ハーブソルト・・・適量
・塩・・・適量



【作り方】
先週作ったディップをバケットに塗り
お好みの具材(生ハム・ウインナー・チーズ・ナッツ・オリーブ・えびなど)を乗せる



ポットパイシチュー

モーニングてらす!

17年12月14日(木) 10:45

「ポットパイシチュー」



【材 料】(4人分)
・ベーコン・・・50g
・玉ねぎ・・・2分の1個
・かぼちゃ・・・150g
・カラーピーマン・・・1個
・バター・・・20g
・小麦粉・・・大さじ2
・顆粒コンソメ・・・小さじ2
・牛乳・・・500ml
・冷凍パイシート・・・1枚
・卵黄・・・1個 



【作り方】
(1)フライパンでバターを熱し、角切りにした野菜とベーコンを炒め、振るった小麦粉も加えて炒める。
(2)コンソメを入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
(3)ココット型に6分目までチャウダーを入れ、冷ましておく。
(4)パイシートは常温に戻し、めん棒で2倍程の大きさに伸ばし、4等分に切る。
(5)パイシートの淵に卵黄を塗って、ココットにかぶせて押さえ、表面にも卵黄を塗る。
(6)200度に余熱したオーブンで約15分焼く。

クリスマスチキン/クリスマスカラーのディップ(2種)

モーニングてらす!

17年12月7日(木) 10:45

「クリスマスチキン」



【材 料】(4人分)
・鶏骨付きもも肉・・・4本
・塩こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・1個
・人参・・・2分の1本
・かぼちゃ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ローズマリー・・・4本

≪調味料≫
☆ケチャップ・・・大さじ4
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆白ワイン・・・大さじ2
☆はちみつ・・・大さじ2

【作り方】
(1)肉に塩こしょうをしっかりと擦りこませ、調味料(☆)に1時間つけておく
(2)つけ合せのじゃがいも・人参・かぼちゃは食べやすい大きさに切る
(3)天板にローズマリーをのせた鶏肉を置き、周りにオリーブオイルと塩こしょうをまぶしたじゃがいも、人参、かぼちゃを置き、170度で約30分程焼く









「クリスマスカラーのディップ(2種)」



【材 料】
《アボカドディップ》
・アボカド・・・2分の1個
・レモン汁・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・小さじ2
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩こしょう・・・少々

《トマトディップ》
・カットトマト缶・・・大さじ4
・にんにく擦りおろし・・・少々
・ハーブソルト・・・適量
・塩・・・適量


【作り方】
《アボカドディップ》アボカドをフォークでつぶし、残りの材料を混ぜる
《トマトディップ》材料をすべて混ぜる。

季節の野菜やウインナーなどをディップしてお楽しみください!

タラと野菜のオーブン焼き/しいたけと玉ねぎの豆乳スープ

モーニングてらす!

17年11月30日(木) 10:45

「タラと野菜のオーブン焼き」



【材 料】(4人分)

タラ・・・4枚切れ
カラーピーマン(赤・黄・橙)・・・各1個
ズッキーニ・・・1/2本    
じゃがいも・・・2個
椎茸(大)・・・4枚
塩・・・小さじ2
ブロッコリー・・・1房
こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・1個
ミックスハーブ・・・小さじ1
カブ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ4
ミニトマト・・・8個


など旬の野菜をお好みで

≪A≫
パン粉・・・大さじ5
おろしニンニク・・・小さじ1
パセリのみじん切り・・・小さじ1


【作り方】
(1)タラは両面に塩・こしょう(分量外)し、10分ほどおく。カラーピーマンはヘタと種を取り1cm幅に切る。
ズッキーニは5mm厚さの輪切り、じゃがいもは5mm厚さ、玉ねぎは2等分し5mm厚さに切る。カブは1cm厚さのくし切り、ミニトマトは2等分に切る。椎茸は6等分、ブロッコリーは子房に分ける。

(2)ボウルに(1)の野菜を入れ、塩・こしょう・ミックスハーブを加えなじませる。

耐熱皿に玉ねぎを並べ、タラをその上に置く。

(3)≪A≫を混ぜ合わせ、タラの上に置く。

 

(4)(2)の野菜をバランスよく並べ、オリーブオイルを回しかけオーブン(200℃25分)焼いたら出来上がり。


「しいたけと玉ねぎの豆乳スープ」



【材 料】

しいたけ・・・大4枚
玉ねぎ・・・1個
豆乳・・・400ml
水・・・100ml
白ワイン・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2
コンソメ(顆粒)・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々

 


【作り方】
(1)椎茸、玉ねぎは薄切りする。

(2)鍋にオリーブオイルを入れ、(1)を炒める。玉ねぎが透きとおってきたら、白ワインを加えアルコール分をとばす。

(3)水、豆乳、コンソメを加え塩、こしょうで味を整えたら出来上がり★

 

 

まるごとトマトの豆乳鍋

モーニングてらす!

17年11月23日(木) 10:45

「まるごとトマトの豆乳鍋」



【材 料】    
豚バラ薄切り肉・・・500g
トマト・・・2個
豆苗・・・1袋
白菜・・・2分の1個
長ネギ・・・1本
しめじ・・・2袋
豆腐・・・1丁

≪A≫
豆乳・・・500ml
めんつゆ(ストレート)・・・250ml
すりごま・・・大さじ2


【作り方】
(1)≪A≫の材料を混ぜ合わせる。

(2)トマトはヘタをくり抜き、十字に切り目を入れる。
 白菜はザク切り、長ネギは3cmの斜め切りにする。
 豆苗は根を切落とす。しめじは子房に分ける。
 豚バラ薄切り肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。

(3)鍋に(2)を入れ、(1)を加え中火で煮る。
 肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら出来上がり。


★トマトリゾットのレシピ
ご飯(茶碗1杯)・トマトのざく切り(お好みで)を加え、溶き卵を回し入れたら出来上がり。
お好みで粉チーズをくわえてもOK!

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