「カリッっと衣が美味しい！厚揚げの唐揚げ」




【材　料】(2人分)
絹厚揚げ・・・約300g（今回は約7cm×8cmを2枚使用）
米油・・・適量
片栗粉（衣用）・・・大さじ3～4

＜A＞
しょうゆ・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1



【作り方】
(1) 絹厚揚げは、余分な油や水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る。

(2) ポリ袋に、＜A＞のしょうゆ・鶏がらスープの素・ニンニクを入れて馴染ませ、(1)の絹厚揚げをひと口大にちぎりながら加え、＜A＞の片栗粉大さじ1も加えて優しく揉み込む。
　 （時間があれば5～10分漬け込む）

(3) 衣用の片栗粉大さじ3を加えて、袋を振ってまぶす。
　（表面に片栗粉が付いていないところがあれば、片栗粉大さじ1を追加して振る）

(4) 米油をフライパンの底が隠れるくらいの量を入れて熱し、(3)の厚揚げを並べ揚げ焼きする。
　（できれば、横がくっつかないよう間隔をあけて並べるとキレイに仕上がる）

(5) 中火で時々転がしながら、こんがり色づいたら出来上がり！


point
・絹厚揚げを使ってヘルシー！胃もたれの心配ないくらい軽い！けど、しっかり味で満足！
・絹厚揚げの分量が違う場合には、調味料の量を調整して！
・絹厚揚げを手でちぎることで、調味料が馴染みやすく、形も鶏肉の唐揚げっぽい！
・片栗粉を混ぜる分と衣の分に分けることで、衣にしっかり味がつき、カリっと仕上がる！
・米油→クセが無く、カラッと揚がり脂っこくならない！
・揚げ焼きで楽チン！油が汚れにくいので、たくさん作る場合は繰り返し使えて節約にも！