牛肉とモッツァレラチーズのコロカツ

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23年4月12日(水) 16:00

「牛肉とモッツァレラチーズのコロカツ」

 



■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565


【材　料】（2人分）
牛スライス・・・2枚
ズッキーニ・・・1本
モッツァレラチーズ・・・1個
塩・黒こしょう　適量

 

＜揚げ衣用（全て適量）＞
　小麦粉
　溶き卵
　パン粉
　揚げ油

 

＜付け合わせソース（全てお好みで）＞
　トマトソース
　バジルソース
　サラダ類

 

 

【作り方】
(1) ズッキーニは薄くスライスし、湯がいておきます。（目安10秒ほど）その後、水気をしっかり切っておく。モッツァレラチーズは６等分します。
(2) 牛肉は広げた塩・黒こしょうをふって下味をつけます。その上に湯がいておいたズッキーニを広げます。手前にモッツァレラチーズを置き、ぐるぐると巻いて筒状に丸めます

(3) 巻き終わったら、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に転がしなじませます。もう一度溶き卵・パン粉の順で二度付けします。
(4) 170度に熱した、揚げ油で約２～３分ほどゆっくり揚げていきます（揚げ時間は目安です）
(5) 盛り付け。皿にサラダを置き、手前にトマトソースをひろげ、バジルソースでアクセントをつけ、ソースの上に、カツを置いていけば、完成です。