「クリスマスのスイーツに！リンゴのコンポート＆ヨーグルトダンジュ」

■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565

◆リンゴのコンポート

【材　料】（2人前）
リンゴ・・・2個
水・・・・・600ml
グラニュー糖・・・150g
レモン汁・・・・・大さじ1
シナモンスティック・・・1本

【作り方】
(1) リンゴをよく洗います。半分に割り、芯を取り除き、6等分にします。※今回は皮付きを使用しますが、皮なしでもおいしくできます。
(2) シロップを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけます。沸騰してきたら、リンゴ、レモン汁、シナモンスティックを入れます。弱火にして２０分煮る。落とし蓋をします（クッキングペーパーでOK）
(3) 粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、出来上がり

◆ヨーグルトダンジュ

【材　料】（2人前）
ヨーグルト・・・・250g
生クリーム・・・・200ml
卵白・・・・・・・75g（目安　卵2～3個分）
グラニュー糖・・・85g

【作り方】
(1) 卵白を泡立てて、グラニュー糖を2～3回に分けて入れ角が立つくらいしっかり泡立てます。生クリームは8分立てに泡立てます
(2) 生クリームのボールにヨーグルト混ぜます。さらに、メレンゲを加えます。
(3) 混ぜ終わったら、ザルにキッチンペーパーを敷き、流し入れます。（寄せ豆腐を作るイメージ）
(4) ラップをして冷蔵庫に入れます。