ガッツリ！まぜうどん

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22年4月22日(金) 16:00

『ガッツリ！まぜうどん』

 



【材　料】(2人分)
豚ひき肉・・・120g
ズッキーニ・・・1/3本(70gくらい)
シイタケ・・・中2枚
ショウガ・・・1片
すりおろしにんにく・・・大さじ1/2
卵黄・・・2コ
うどん・・・2玉
きざみねぎ・・・適量
きざみのり・・・適量
ごま油・・・適量

＜タレ＞
みそ・・・大1・1/2
コチュジャン・・・大１・1/2
砂糖・・・大1
しょうゆ・・・大1
酒・・・大1


【作り方】
(1) ズッキーニとシイタケは粗みじんに、ショウガはみじん切りにする。＜タレ＞は混ぜ合わせておく。
(1) フライパンにごま油を大さじ1程度ひき、ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら豚挽き肉を入れてよく炒める。
(3) 肉にしっかり火が通ったら、すりおろしニンニク・シイタケ・ズッキーニを入れてさらによく炒め、しんなりしたら＜タレ＞を入れてよく混ぜ合わせる。（肉みそ完成）
(4) 茹であげた（冷凍うどんの場合は、指定の時間加熱した）うどんを皿に盛り、その上に肉みそを中央に少しくぼみができるようにのせる。
(5) くぼみの中に卵黄を入れ、きざみのり・ネギをちらせばできあがり。