切り身でアクアパッツァ

Check！おたすけキッチンレシピ

22年4月25日(月) 16:00

「切り身でアクアパッツァ」



■レシピ提案
Chiara Bella（キアーラ ベッラ）
TEL：0985-29-1678


【材　料】(2人分)
白身魚の切り身・・・2切れ
あさり・・・20個ほど
水またはお湯・・・300～500ml
ミニトマト・・・8～10個
アンチョビ・・・1フィレ
ケイパー・・・20粒ほど
ニンニク・・・1片
イタリアンパセリ・・・適量
EXバージンオリーブ油・・・適量


【作り方】
(1) フライパンで切り身を焼いていく。（皮目に火を入れて皮のちじみを抑える）
(2) 焼き目が付いたら水を入れ、アンチョビをちぎって入れ、ケイパー・ニンニク・アサリを入れてわかす。蓋をして弱火で3～5分くらい火を通す。
(3) ミニトマトをすべて半分にカットしてフライパンに入れる。
(4) あさりが開くまでにイタリアンパセリを刻んでおく。
(5) あさりが開いて魚に火が通ったら塩をして味をみる。
(6) お皿に盛り付けて刻んだパセリをかけ、EXバージンオリーブオイルをかけて出来上がり。