「ビビンバ風そぼろ丼」

【材　料】(4人分)
ご飯・・・適量
キムチ・・・適量
コチュジャン・・・適量

＜肉そぼろ＞
合びき肉・・・300g
焼肉のたれ・・・大さじ4

＜ナムル＞
もやし・・・1袋
人参・・・１/２本
ニラ・・・1束
ごま油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
いりごま・・・大さじ1
塩・・・少々


【作り方】
(1) もやしは洗ってザルに上げ、人参は細切り、ニラは3センチ幅に切る。

(2) 耐熱ボウルに人参→もやし→にらの順に入れ、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。(600wで約5分)

(3) その間に、フライパンを熱してひき肉を炒める。(油は引かない)

(4) 炒めたひき肉から出た脂をキッチンペーパーなどで取り除き、焼肉のたれで味付けする。
　　※余分な脂を取り除く→臭みを消して味が馴染みやすくなる！

(5) レンジで加熱した野菜をザルに上げ、キッチンペーパーで上から軽く押さえて水分を切る。

(6) ボウルに戻してごま油をまぶし、しょうゆ、いりごま、塩を加えて和える。
　　※ごま油でコーディング→シャキシャキ感を保つ！

(7) ご飯の上にナムルを敷き、上から肉そぼろをかける。

(8) お好みでキムチ、コチュジャンを添えて出来上がり。


ポイント
・時短、簡単、節約レシピ！10分で栄養満点の一皿！
・子供でも食べられるように、辛味はキムチとコチュジャンで食べるときに調整！
・レンジで加熱した野菜をごま油でコーティングすることで、しゃきしゃき食感を保つ！
・ヘルシーに仕上げたい場合は、合びき肉をとりムネ肉ミンチに変えたり、お肉の半分を水煮大豆や水切りした豆腐に変えるのもおすすめ！