簡単！春の香り混ぜそば

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22年4月8日(金) 16:00

「簡単！春の香り混ぜそば」




【材　料】2人前
冷凍そば・・・2人前
冷凍　ムキアサリとさくらエビ・・・各30g
(ここは家にある具材やお好みで可)
グリーンピース・・・2分の1パック
タケノコ・・・4分の1
アスパラ・・・２本
白ワイン・・・少々
市販のドレッシング・・・適量
そばつゆ・・・大さじ1～2
水・・・適量
木の芽・・・5.6枚
オリーブオイル・・・適量
ニンニク・・・適量
鷹の爪・・・適量

＜仕上げ・飾り＞
うるい
小ネギ
バター　


【作り方】
(1) 冷凍そばを冷水でほぐし、水気を切っておく。
(2) フライパンに鷹の爪・ニンニクをいれ弱火で香りをだしていく。
(3) (2)香りが出たら魚介・タケノコ・アスパラを炒めていき、白ワインを加えて少し水を入れる。
(4) (3)にさっと火が入ったらそばを入れ、市販のドレッシング・木の芽・グリーンピース・バターを入れ合える。
(5) (4)と飾りを盛り付ける。

ポイント、豆知識
・そばを炒めて瓦そばみたいに香りをだす、簡単なパスタ風に仕上げた混ぜそばパスタ。
・仕上げに刻んだ蕗のとうをいれ一気に香りを閉じ込める。
・市販のドレッシングや麺を変えれば簡単アレンジメニューができる。