新玉で2種～ぬた＆ちりめんサラダ～

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22年3月4日(金) 16:00

新玉で2種～ぬた＆ちりめんサラダ～





1品目「ぬた」

 

【材　料】（1皿分）

新玉ねぎの青い部分・・・2本
すし酢
さとう
みそ
※調味料全て適量

 

【作り方】

(1) すし酢、さとう、みそをまぜて、酢みそを作る
(2) 新玉青い部分をさっとゆでる（10秒ほど）
(3) 冷水に一度とって色止めをする
(4) 水気をきったら酢味噌とあえる

 


2品目「ちりめんサラダ」

 

【材　料】（1皿分）
新玉ねぎ・・・1/2～1玉ほど
ちりめんじゃこ・・・ひとつかみ
きんかん・・・1玉（お好みで）
レモン
オリーブ油
塩
ブラックペッパー
※調味料全て適量

 

【作り方】

(1) ちりめんじゃこをフライパンでカリカリになるまで炒める
(2) 新玉ねぎをスライスする
(3) ボウルに玉ねぎ、オリーブ油・レモンをあえて、塩・ブラックペッパーで味を整える
(4) 皿に盛り付け、カリカリじゃこをちりばめる
(5) スライスしたきんかんを添える