「フランス風もつ煮込み鍋」




【材　料】2人分
牛もつ加工品・・・160ｇ
玉ねぎスライス・・・2コ
オリーブ油・・・適量
ニンニク ・・・1かけ（みじん切り）
トマト缶 ・・・1缶
赤ワインビネガー・・・大さじ２
レッドキドニービーンズ（赤いんげん豆 水煮）・・・1缶
塩・・・適量
コショウ・・・適量
砂糖・・・適量
パセリ みじん切り・・・適量


【作り方】
(1)オリーブでニンニクに火を入れる。（焦がさない）
　　そこに玉ねぎスライスを入れて飴色になるまでソテーし赤ワインビネガーを入れる。
(2) (1)にトマト缶・牛もつ加工品・レッドキドニービーンズ（赤いんげん豆 水煮）を入れ蓋をして30分程煮込む。
(3)味を見て、塩・ コショウ・砂糖をする。
(4) 皿に盛り付けてパセリのみじん切りをちらす。







「アレンジメニュー：フランス風もつ煮込み鍋　パン粉焼き」


【材　料】
フランス風もつ煮込み鍋・・・適量
パン粉・・・適量
パセリ みじん切り・・・適量
ピザチーズ ・・・適量


【作り方】
(1) グラタン皿に煮込みを盛りチーズとパン粉をのせ200度のオーブンで10分焼く。（パン粉に焦げ目ができればOK）
(2) 焼き上がったらパセリのみじん切りをちらして完成。