「本場のミネストローネ」

■レシピ提案
Chiara Bella（キアーラ ベッラ）
TEL：0985-29-1678


【材　料】(4人前)
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
セロリ・・・1本
トマト缶・・・1/2缶
じゃがいも・・・2個
ほうれん草・・・1パック
キャベツ・・・1/6個
白いんげん豆・・・1パック
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量

＜アレンジ用＞
ハード系パン・・・適量
卵・・・適量


【作り方】
(1) 玉ねぎ・にんじん・セロリ・じゃがいもを8mm角ぐらいにカットする。
(2) ほうれん草とキャベツはザク切り。
(3) 鍋にオリーブオイルをいれて、玉ねぎ・にんじん・セロリを炒める。
(4) 3がよく炒められたら、トマト缶のトマトをつぶして入れる。
(5) 少し炒めて　じゃがいもを入れまぜ、ほうれん草・キャベツを入れる。
(6) 白いんげん豆を汁ごといれ、水をひたひたぐらいいれて塩をし、蓋をして煮込む　味がしみてきたらできあがり。


＜アレンジ1＞
器にハード系のパンをおき、その上にミネストローネを盛り付けると「リボッターナ」というイタリア・トスカーナ地方の味に！
パンには、ハーブやニンニクなどで香りをつけるとよりGood

＜アレンジ2＞
ミネストローネが完成した鍋に卵を落とせば「アクアコッタ」という料理にもなる！