お刺身でだし茶漬け

Check！おたすけキッチンレシピ

22年1月24日(月) 16:00

「お刺身でだし茶漬け」




【材　料】2人前
お刺身・・・1パック
しょうゆ・・・150ml
みりん・・・50ml
酒・・・50ml
白ごま・・・適量
「ほんだし®」・・・適量
ご飯・・・適量

＜お好みで＞
三つ葉
わさび
刻みのり


【作り方】
(1) 漬けタレをつくる
　　みりん、酒、しょうゆを鍋にいれて一度煮切る
　　煮切ったら、そのまま粗熱をとる
　　※タレの割合は　みりん：酒：しょうゆ＝1：1：3

(2) ごまをすっておく（量はお好みですが、多めがオススメ）

(3) 漬けタレの粗熱がとれたら、刺身をいれて
　　冷蔵庫でしばらく置いておく（30分～1時間ほどがおすすめ）

(4) 出汁をつくる
　　「ほんだし®」をお湯で割る（これだけでおいしい出汁に！）

(5) 盛り付ける
　　ご飯を茶碗にもり、漬けの刺身、すりごまをたっぷりのせ、出汁をかける

お好みで、三つ葉　わさび　刻みのりをのせて完成