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豚肉のっけ黄金ニラ炒飯献立
24年7月23日(火) 16:00
「豚肉のっけ黄金ニラ炒飯献立」
主 食:豚肉のっけ黄金ニラ炒飯
【材 料】(2人分)
ご飯・・・2杯(丼 540g)
にら・・・1/2束
にんじん・・・1/4本
溶き卵・・・1個分
<A>
「Cook Do 香味ペースト®」・・・12㎝(7.5g)
いり白ごま・・・大さじ1/2
豚こま切れ肉・・・160g
片栗粉・・・大さじ1/2
<B>
「AJINOMOTO® ごま油好きの純正ごま油」・・・大さじ1/2
にんにくのみじん切り・・・小さじ1/2
しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2
<C>
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
「AJINOMOTO® ごま油好きの純正ごま油」・・・大さじ1/2
小ねぎの小口切り・・・4本分
黒こしょう・・・少々
【作り方】
(1) 豚肉に片栗粉をまぶす。にら、にんじんはみじん切りにする。
(2) フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のにんじんとご飯を入れて2~3分炒める。(1)のにらを加えてサッと炒め、<A>を加えて全体を炒め合わせる。
(3) (2)の具材を端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。半熟になったら全体を大きく炒め合わせ、器に盛る。
(4) 同じフライパンに<B>を入れて火にかけ、香りが立ったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、<C>を加えて味を調える。
(5) (3)の上に(4)をのせ、小ねぎをちらし、黒コショウをかける。
汁 物:トマトと小松菜の酸辣湯
【材 料】(4人分)
小松菜・・・1/2束
しいたけ・・・2枚
ミニトマト・・・12個
ツナ水煮缶・・・1缶
<A>
水・・・3カップ
「丸鶏がらスープ®」・・・24cm(17g)
<B>
酢・・・大さじと1/2
しょうゆ・・・小さじ1
<C>
水・・・大さじ2
かたくり粉・・・大さじ1
ラー油 適量
【作り方】
(1) 小松菜は3cm長さに切り、ミニトマトはタテ半分に切る。しいたけは軸ごと薄切りにする。
(2) 鍋に<A>を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の小松菜・ミニトマト・しいたけ、ツナを汁ごと加える。
(3) 全体に火が通ったら、<B>を加えて味を調える。<C>の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ラー油を回しかける。