「豚肉のっけ黄金ニラ炒飯献立」

 

 

主　食：豚肉のっけ黄金ニラ炒飯

【材　料】（2人分）
ご飯・・・2杯（丼 540g）
にら・・・1/2束
にんじん・・・1/4本
溶き卵・・・1個分

 

＜A＞
「Cook Do 香味ペースト®」・・・12㎝（7.5g）
いり白ごま・・・大さじ1/2

豚こま切れ肉・・・160g
片栗粉・・・大さじ1/2

 

＜B＞
「AJINOMOTO® ごま油好きの純正ごま油」・・・大さじ1/2
にんにくのみじん切り・・・小さじ1/2
しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2

 

＜C＞
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2

 

「AJINOMOTO® ごま油好きの純正ごま油」・・・大さじ1/2
小ねぎの小口切り・・・4本分
黒こしょう・・・少々

  

【作り方】
(1) 豚肉に片栗粉をまぶす。にら、にんじんはみじん切りにする。
(2) フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のにんじんとご飯を入れて2～3分炒める。(1)のにらを加えてサッと炒め、＜A＞を加えて全体を炒め合わせる。
(3) (2)の具材を端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。半熟になったら全体を大きく炒め合わせ、器に盛る。
(4) 同じフライパンに＜B＞を入れて火にかけ、香りが立ったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、＜C＞を加えて味を調える。
(5) (3)の上に(4)をのせ、小ねぎをちらし、黒コショウをかける。

 

 

 

汁　物：トマトと小松菜の酸辣湯

【材　料】（4人分）
小松菜・・・1/2束
しいたけ・・・2枚
ミニトマト・・・12個
ツナ水煮缶・・・1缶

 

＜A＞
水・・・3カップ
「丸鶏がらスープ®」・・・24cm（17g）

 

＜B＞
酢・・・大さじと1/2
しょうゆ・・・小さじ1

 

＜C＞
水・・・大さじ2
かたくり粉・・・大さじ1

 

ラー油　適量

  

【作り方】
(1) 小松菜は3cm長さに切り、ミニトマトはタテ半分に切る。しいたけは軸ごと薄切りにする。
(2) 鍋に＜A＞を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の小松菜・ミニトマト・しいたけ、ツナを汁ごと加える。
(3) 全体に火が通ったら、＜B＞を加えて味を調える。＜C＞の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ラー油を回しかける。