ほうれん草のそうめんチャンプル

旬で彩る しあわせごはん

24年8月16日(金) 19:00

2024年8月16日OA

【材　料】（1～2人分）
ほうれん草・・・100g
にら・・・5本
にんじん・・・20g
そうめん・・・2束
サラダ油・・・大さじ2
にんにく（薄切り）・・・小さじ1
豚肉・・・100g

＜A＞
塩小さじ・・・1/4
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
ごま油・・・適量
サラダ油・・・大さじ2

【作り方】
(1) ほうれん草を4cm幅に切り、水にさらして水分を絞ります。
(2) にらは4cm幅に切り、にんじんは細切りします。
(3) そうめんは固めに茹で（1分程度）、ざるにあげて冷水でもみ洗いし、水気をきります。
(4) フライパンにサラダ油・にんにく・豚肉を入れて炒めます。
(5) (4)に(1)と(2)を加えて炒め、火が通ったら(3)と＜A＞を加えて更に炒めます。
(6) 器に盛り付けたら完成です。

しあわせポイント
ほうれん草を炒める場合は、水にさらして水分を取ってから炒めると食感がよくなりますよ。