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小松菜のおだし卵のせ
24年5月24日(金) 19:00
2024年5月24日OA
【材 料】
卵・・・3個
塩・・・小さじ1/3
小松菜・・・1束
油・・・大さじ3
かつおぶし・・・1パック
<A>
出汁・・・400ml
薄口醤油・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
卵・・・3個
塩・・・小さじ1/3
小松菜・・・1束
油・・・大さじ3
かつおぶし・・・1パック
<A>
出汁・・・400ml
薄口醤油・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
![](https://mrt.jp/data/images/general/240524.jpg)
【作り方】
(1) ボウルに卵を割り、塩を加えて溶きほぐしてしばらく置きます。
(2) 小松菜を茹で、水にさらして、5cm幅に切ります。
(3) 鍋に<A>を煮立て、(2)をひたします。
(4) フライパンに油をひき、卵をふんわり半熟に炒めます。
(5) お皿に(3)を盛り付け、(4)をのせてかつおぶしを振りかけたら完成です。
しあわせポイント
卵は多めの油で炒めると、ふわふわに仕上げることができますよ。