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ゴーヤーとベーコンのトマトスープ
24年7月19日(金) 19:00
2024年7月19日OA
【材 料】
ゴーヤー・・・1/2本(60g)
ベーコン・・・30g
玉ねぎ・・・1/4コ
にんにく・・・1片
トマト缶(あらごしトマト)・・・200ml
水・・・200ml
コンソメスープの素・・・1コ
塩、黒こしょう、オリーブオイル
粉チーズ・・・大さじ2
ゴーヤー・・・1/2本(60g)
ベーコン・・・30g
玉ねぎ・・・1/4コ
にんにく・・・1片
トマト缶(あらごしトマト)・・・200ml
水・・・200ml
コンソメスープの素・・・1コ
塩、黒こしょう、オリーブオイル
粉チーズ・・・大さじ2
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【作り方】
(1) ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り薄切りにして塩小さじ1/2をふって塩もみし、水洗いして水気をしぼっておきます。
(2) 玉ねぎ、にんにくは薄切りします。ベーコンは2センチ幅に切ります。
(3) 小鍋に油とにんにくを入れ香りが立ったら(1)と(2)を炒めます。
(4) (3)にトマト煮、水、コンソメスープの素を入れて5分ほどに煮込みます。
(5) お皿に注ぎ、仕上げにチーズをかけたら完成です。
しあわせポイント
いためてから煮るとコクが出ます。ゴーヤーは夏の暑さ対策に体を冷やしてくれる野菜と言われています。