![](https://mrt.jp/data/images/icon/shiawase.png)
卵白とスイートコーンのスープ
24年5月17日(金) 19:00
2024年5月17日OA
【材 料】(2人分)
<A>
出汁・・・350ml
酒・・・・小さじ1
みりん・・・・小さじ1
薄口醤油・・・小さじ1
スイートコーン・・・大さじ3
片栗粉・・・小さじ1/2(水50ml)
卵白・・・2個分
絹豆腐・・・150g
塩 適量
<A>
出汁・・・350ml
酒・・・・小さじ1
みりん・・・・小さじ1
薄口醤油・・・小さじ1
スイートコーン・・・大さじ3
片栗粉・・・小さじ1/2(水50ml)
卵白・・・2個分
絹豆腐・・・150g
塩 適量
![](https://mrt.jp/data/images/general/240517.jpg)
【作り方】
(1) 小鍋に<A>を入れて煮立てます。
(2) (1)にスイートコーンを入れ火を通し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
(3) (2)に卵白を加えます。
(4) (3)に絹豆腐を加え、塩で味を整えたら完成です。
しあわせポイント
卵白は弱火だと煮汁と混ざってしまうので、火加減は中火で卵白を加熱します。