2026年8月21日OA

【材　料】（2人分）
ゴーヤー・・・1本

＜A＞
合びき肉・・・100g
玉ねぎ（すりおろし）・・・1/4個
溶き卵・・・1/2個分
パン粉・・・大さじ2
塩こしょう　少々

ケチャップ・・・大さじ4
中濃ソース・・・大さじ2
水・・・100ml

【作り方】
(1) ゴーヤーは横半分に切り、スプーンで種とワタをくり抜いて筒状にする。
(2) ボウルに＜A＞を入れ、練り混ぜる。
(3) (1)に(2)の肉だねを奥まで詰め込み、1.5cm幅に切る。
(4) フライパンで(3)を両面こんがり焼く。
(5) ケチャップ・ソース・水を混ぜ合わせて(4)に加え、蓋をして弱火で10分程煮込む。
ゴーヤーが柔らかくなり、ソースにとろみがついたら器に盛りつける。
仕上げに余ったソースをかけたらできあがり。



ポイント
★ゴーヤーの肉厚な食感を楽しむため、厚めに切ってください。
★肉だねを詰めてからゴーヤーを切ると、きれいな断面に仕上がります。