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あっさりおいしい鶏だしうどん
24年8月23日(金) 16:00
「あっさりおいしい鶏だしうどん」
■レシピ提案
料理研究家
新川真弓さん
【材 料】(2人分)
冷凍うどん・・・2玉
鶏もも肉・・・・300g(1枚)
長ネギ・・・・・1本
水・・・600ml
鶏がらスープの素・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・小さじ1
にんにく(おろし)・・・小さじ1
ごま油・・・・・小さじ2
ゆずこしょう 適量
【作り方】
(1) 鶏もも肉は小さめのひと口大、長ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は汚れをしっかり取り除き小口切りにする。
(2) 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒めて軽く焼き色がついたら、長ネギとにんにくを加えて炒め合わせる。(長ネギの青い部分は仕上げ用に少しとっておく)
(3) 水、鶏がらスープ、しょうゆを加えて、鶏肉に火が通るまで中火で4~5分煮る。
(4) 表示通りに茹でるかレンジ加熱したうどんを器に盛り、(3)のだしと具をたっぷりかける。
(5) 仕上げに、長ネギの青い部分をトッピングし、ゆずこしょうを混ぜて召し上がれ!
★だしをとる手間なしの簡単うどん
★あっさりだけど、コク旨!
★にんにくとゆずこしょうで味にアクセントをプラス!食欲アップ!
★ゆずこしょうの代わりに梅肉もおすすめ!