焼き夏野菜のサラダ（サラダ・メシュイア）

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24年8月7日(水) 16:00

「焼き夏野菜のサラダ（サラダ・メシュイア）」

 

 

■レシピ提案
Brasserieあもり
TEL：0986-77-0349

 

【材　料】
ピーマン・・・・4個
赤ピーマン・・・4個
たまねぎ・・・1個
トマト・・・2個
にんにく・・・2片
青唐辛子・・・1本
ゆで卵・・・2個
ツナ缶・・・1缶
オリーブ　適量
レモン汁・・・大さじ2
塩　適量
こしょう　適量
クミン　適量
オリーブオイル・・・100ｍｌ

 

 

 

【作り方】
(1) 玉ねぎは皮をむいて4等分にカットする。トマトはへたを取り除き2等分にし、種を取り除いたら、さらに半分に切る。にんにくは根元の部分をカットしておく。
(2) 天板にオーブンシートを敷き、(1)の野菜とピーマン丸ごとを並べ200℃のオーブンで15～20分焼く。
(3) (2)が焼けたら取り出し、アルミホイルを被せ、粗熱が取れるまで蒸らす。（10分程度）
(4) 粗熱が取れたらトマトの皮とにんにくの皮を取り除く。ピーマンはへたと種を取り除く。
(5) 焼いた野菜はすべて細かく切り、ボウルに入れ調味料と細かく切った唐辛子と一緒に混ぜ合わせる。
(6) 器に盛り付け、ゆで卵、オリーブ、ツナをあしらい完成。