豚肉のルーローハン

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24年11月22日(金) 19:00

2024年11月22日OA

【材　料】（２人分）
豚バラブロック肉・・・200g
白ねぎ・・・1/3本
小松菜・・・50ｇ
油・・・小さじ2
塩　適量
胡椒　適量
にんにく・・・1片
ごはん　適量
たくあん・・・4枚

＜A＞
醤油・・・大さじ3
紹興酒・・・大さじ3
黒糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
五香粉・・・小さじ1
水・・・100ml

【作り方】
(1) 豚肉を1㎝幅に切ります。ねぎと小松菜は5cm幅に切ります。
(2) フライパンを温めて油小さじ1をひき、(1)の小松菜を炒めて塩と胡椒で味付けし、器に取ります。
(3) (2)のフライパンに油小さじ1をひき、にんにく・(1)の豚肉とねぎを炒めます。
(4) (3)に＜A＞を加え、水分がなくなるまで煮込みます。
(5) 茶碗にごはんをよそい、(2)・(4)・たくあんをのせたら完成です。

しあわせポイント
豚肉のうま味と甘辛いソースがよく合います。ゆで卵を添えてもおいしいですよ。