桃とモッツァレラチーズの冷製

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24年8月21日(水) 16:00

「桃とモッツァレラチーズの冷製」

 

 

■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565

 

【材　料】（2人分）
カッペリーニ・・・100g
モッツァレラチーズ・・・100g
生ハム・・・2枚
オリーブ油・・・60ml
白ワインビネガー・・・20ml
塩・・・3g
黒コショウ　適量
セルフィーユ　適量

  

 

 

【作り方】
(1) 沸騰した鍋に塩を入れパスタを表示時間より1分長めに茹でる。
(2) ボールにオリーブオイル、塩、白ワインビネガー、黒コショウを入れソースを作る。
(3) 別の沸騰した鍋に桃を1分半つけて氷水で冷やし水気を切ってから皮をむいて種を取りカットする。
(4) カットした桃をソースに合わせる。
(5) モッツァレラチーズもカットして桃を入れたソースにあわせ混ぜる。
(6) 茹で上がったパスタも氷水でしめ水気を切ってからソースにあわせる。
(7) 皿に盛り付け、生ハム・セルフィーユを添えて黒コショウをかけ完成！