白菜とキノコの温野菜サラダ

Check！おたすけキッチンレシピ

23年10月23日(月) 16:00

「白菜とキノコの温野菜サラダ」

 

 

■レシピ提案
八九
TEL：0985-25-0891


【材　料】
白菜　適量（1枚から3枚）
長ネギ　適量
しめじ、椎茸、舞茸、エリンギ　適量
もやし・・・1/2パック
ささみ・・・1本
ごま油、塩、胡椒適量
ポン酢・・・100ml
干し海老　適量
白胡麻　適量

 

 


【作り方】
(1) 白菜は2～3等分に切り、繊維に沿って細切りにする。葉の部分は幅を太めに切る。長ネギ、きのこ類も適度に切る。
(2) ささみは筋を取り、薄く削ぎ切りにする。
(3) もやしはさっと洗っておく。
(4) 野菜とキノコをボウルに入れ、ごま油、塩、胡椒を入れ和える。耐熱皿に入れ、ささみを表面に乗せ、ラップまたは蓋をしてレンジで4分チンする。800wくらい。
(5) 水分を少し切って、別のボウルに移し、ポン酢を半分入れてあえる。
(6) 器に盛り付け、残りのポン酢をかけ、白胡麻、干し海老をふりかけ完成。

 


・今が旬の野菜をヘルシーに、温かく食べられるサラダ。
・鍋をする機会が増えてくると思うが、鍋の余った野菜で作れる。