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タルティフレット(フランス風じゃがいものチーズ焼き)&ヴァンショー(ホットワイン)
23年11月15日(水) 16:00
「タルティフレット(フランス風じゃがいものチーズ焼き)&ヴァンショー(ホットワイン)」
■レシピ提案
BRASSERIE あもり
0986-77-0349
タルティフレット(フランス風じゃがいものチーズ焼き)
【材 料】(作りやすい分量)
じゃがいも・・・500g
ベーコン・・・・100g
玉ねぎ・・・・・1個
ミックスチーズ・・・・・60g
カマンベールチーズ・・・100g
すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
水・・・100ml
生クリーム・・・大さじ3
白ワイン・・・・100ml
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
こしょう 適量
タイム(あれば) 適量
ローズマリー(あれば) 適量
【作り方】
(1) オーブンを200℃に予熱
(2) じゃがいもの皮をむき、薄切り(約5ミリの厚さ)玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1センチ幅にカット、にんにくはすりおろす。カマンベール横半分に切り、半分はサイコロ状にカット。
(3) フライパンにオリーブ油を入れベーコン、玉ねぎを入れきつね色になるまで炒める。
(4) じゃがいも、にんにく、ハーブを入れ軽く混ぜ合わせたら白ワインを入れ蓋をして蒸す。(火は少し弱めてOO 分程度)
(5) じゃがいもに軽く火が通ったら、塩、こしょう、クリーム、を混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
(6) 上に残り半分のカマンベールをのせ、そのまわりにミックスチーズをかける。
(7) オーブンに入れ焦げ目がつくまで焼く(トースターや魚焼きグリルでもOK)。
ヴァンショー(ホットワイン)
【材 料】(2~3杯分量)
ワイン・・・・400ml
オレンジ・・・1/4個
りんご・・・・1/4個
シナモン・・・1g
しょうが・・・1かけ
さとう・・・・60g
【作り方】
(1) リンゴ、オレンジはよく洗う。オレンジ、リンゴ、しょうがは5ミリ程度の薄切りにしていく。
(2) すべての材料を鍋に入れ沸騰しない程度に温めていく。カップに盛り完成。
※ワインは赤・白どちらで作っても大丈夫です。タルティフレットには白が合うと思いますが、画的には赤のほうが映えるかと思います。