「タルティフレット（フランス風じゃがいものチーズ焼き）＆ヴァンショー（ホットワイン）」

 

■レシピ提案
BRASSERIE あもり
0986-77-0349

タルティフレット（フランス風じゃがいものチーズ焼き）

 

 

【材　料】（作りやすい分量）
じゃがいも・・・500ｇ
ベーコン・・・・100ｇ
玉ねぎ・・・・・1個
ミックスチーズ・・・・・60ｇ
カマンベールチーズ・・・100ｇ
すりおろしにんにく・・・小さじ１/２
水・・・100ｍｌ
生クリーム・・・大さじ３
白ワイン・・・・100ｍｌ
オリーブ油・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2
こしょう　適量
タイム（あれば）　適量
ローズマリー（あれば）　適量

 

 

 

【作り方】
(1) オーブンを200℃に予熱
(2) じゃがいもの皮をむき、薄切り（約5ミリの厚さ）玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1センチ幅にカット、にんにくはすりおろす。カマンベール横半分に切り、半分はサイコロ状にカット。
(3) フライパンにオリーブ油を入れベーコン、玉ねぎを入れきつね色になるまで炒める。
(4) じゃがいも、にんにく、ハーブを入れ軽く混ぜ合わせたら白ワインを入れ蓋をして蒸す。（火は少し弱めてOO 分程度）
(5) じゃがいもに軽く火が通ったら、塩、こしょう、クリーム、を混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
(6) 上に残り半分のカマンベールをのせ、そのまわりにミックスチーズをかける。
(7) オーブンに入れ焦げ目がつくまで焼く（トースターや魚焼きグリルでもOK）。

 

 

 

ヴァンショー（ホットワイン）

 

 

【材　料】（2～3杯分量）
ワイン・・・・400ml
オレンジ・・・1/4個
りんご・・・・1/4個
シナモン・・・1g
しょうが・・・1かけ
さとう・・・・60ｇ

 

 

【作り方】
(1) リンゴ、オレンジはよく洗う。オレンジ、リンゴ、しょうがは５ミリ程度の薄切りにしていく。
(2) すべての材料を鍋に入れ沸騰しない程度に温めていく。カップに盛り完成。

 

※ワインは赤・白どちらで作っても大丈夫です。タルティフレットには白が合うと思いますが、画的には赤のほうが映えるかと思います。