鶏肉のソテー きのこのクリームソース

Check！おたすけキッチンレシピ

23年11月8日(水) 16:00

「鶏肉のソテー きのこのクリームソース」

 



■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565


【材　料】(2人分)
鶏のむね肉・・・１枚
しめじ・・・1/2株
まいたけ・・・1/2株
しいたけ・・・２枚
ベーコン・・・50g
パセリのみじん切り・・・適量

生クリーム・・・100ml
チインブイヨン・・・200ml
白ワイン・・・50ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量

＜付け合わせ＞
バターライス・・・適量



【作り方】
(1) 鶏むね肉に塩・こしょうをして、熱したフライパンで中弱火、ふたをする。

(2) フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン・キノコ類を入れ、しんなりするまで炒める。

(3) 白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、鶏のだし汁を入れて煮込む。
　　生クリームを加え、味を整える。

(4) 盛り付け
　　皿にバターライスを盛り付け、カットした鶏むね肉を添え、キノコクリームソースをかける。
　　パセリのみじん切りをかけて出来上がり。