丸ごとしいたけのメンチカツ

Check！おたすけキッチンレシピ

23年10月9日(月) 16:00

「丸ごとしいたけのメンチカツ」

 



■レシピ提案
ふらんす食堂 Bistroマルハチ
TEL：0985-72-6862


【材　料】（2個分）
椎茸 ・・・3個（放送では田中椎茸の冷凍しいたけを使用）
ひき肉・・・100ｇ　（放送ではやまちくアン黒を使用）
卵・・・2個
ナツメグ・・・適量
塩・こしょう・・・適量
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量
玉ねぎ・・・1/2個

＜ソース＞
とんかつソース・・・50ml
ケチャップ・・・15ml
マヨネーズ・・・10ml
しょうゆ・・・5ml
粒マスタード・・・5ml


【作り方】
(1) 椎茸は石づきを切り落とし、軸は小さく刻む。
　　椎茸の1個はみじん切りにする。
　　玉ねぎはみじん切りにする。

(2) 茸2個は湯の中で1分ボイル。

(3) ボウルに椎茸の軸・みじん切り椎茸・玉ねぎ・合い挽き肉・卵1個・ナツメグ・塩こしょうを入れてこねる。

(4) (2)のシイタケに(3)を詰め上から押さえる。

(5) 残りの卵(1個)、薄力粉、パン粉をつける。

(6) 180℃の油で揚げる。

(7) ＜ソース＞の材料をボールで混ぜ合わせる。