豚バラ肉の巻き巻きソテー

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24年1月22日(月) 16:00

「豚バラ肉の巻き巻きソテー」

 

 

■レシピ提案
四季五穀亭
TEL：0985-23-0085

 

【材　料】
豚バラ肉・・・1パック 200g
大葉・・・・・4枚
プロセスチーズ・・・1切れ
小麦粉　適量
水・・・・150ml
サラダ油　適量
砂糖・・・大さじ２
濃口しょうゆ・・・・大さじ2

 

 

 

【作り方】
(1) まな板にラップを貼り豚バラ肉のパックを裏返して一度にあける。
(2) 豚バラ肉の表面に小麦粉をふり、手前に大葉を広げてその上にプロセスチーズを2等分したものを横に並べる。
(3) 手前からしっかり巻いていき最後の方に小麦粉を多めにふる。
(4) 巻き終わりを竹串で縫うように止める。
(5) 熱したフライパンにサラダ油をひき、巻いた豚肉の巻き終わりを下にして
焼いていく。
(6) 全面に火が通るように転がして余分な油はペーパーで吸い取る。
(7) 水を加えフタをして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
(8) 水が少し残っている位になったら、砂糖としょう油を混ぜたものを一度に入れ、とろりとするくらいまで煮詰める
※余熱で火が通るようにしばらくおく
(9) 切り分けて盛り付け～完成！