「炊飯器でえびピラフ＆5分で春雨スープ」




「炊飯器でえびピラフ」

【材　料】（4人分）
米・・・2合
冷凍むきえび・・・180g
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・1/3本
ピーマン・・・2個
コーン缶・・・60g（大さじ5くらい）
バター・・・20g

お好みでレモン・・・適量

＜調味料＞
顆粒コンソメ・・・大さじ1
酒、みりん・・・各小さじ2
おろしニンニク・・・小さじ1
水・・・250ml


【作り方】
(1) 米は洗って30分以上浸水させてザルにあげる。（しっかり水を切る）

(2) 玉ねぎ、人参は粗みじん切り、ピーマンはみじん切りにする。

(3) 炊飯器に(1)の米、＜調味料＞（顆粒コンソメ、酒、みりん、おろしニンニク、水）を入れて混ぜる。
　☆玉ねぎや冷凍えびのグレーズの水分があるので、水の量は通常より減らして、ベタつかない仕上がりに！

(4) 玉ねぎと人参、冷凍むきえび（冷凍のまま、解凍せずに）を加え、平らにならす。
　☆具を入れたら混ぜない！！（具を米と混ぜるとうまく対流せずに炊き上がりにムラができるので注意！）

(5) スイッチオン！（あれば炊き込みモードで！なければ通常の炊飯でもオッケー）

(6) 炊き上がったら、ピーマンとコーン缶（水分を切る）とバターを加えて、さっくり混ぜ合わせて出来上がり！
　お好みでレモンを絞って召し上がれ～
　☆ピーマンは色が変わるので、炊き上がってから加える！
　☆時間があれば再度蓋をして約10分保温で蒸らして！
　

point
・ガーリック風味の喫茶店の味！仕上がりもパラパラに！
・野菜のみじん切りだけ頑張れば、あとは炊飯器が頑張ってくれるから楽チン！
・冷凍えびは解凍不要！冷凍のままでオッケー！
・出来上がったピラフは、冷凍可能♪



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「5分で春雨スープ」

【材　料】(4人分)
緑豆春雨（乾）・・・30g
わかめ（乾）※水で5分もどしておいたもの・・・2g
卵・・・2個
水・・・800ml
ごま油・・・小さじ2
塩こしょう・・・少々
炒りごま・・・少々

＜調味料＞
鶏がらスープの素・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2


【作り方】
(1) 鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら春雨、わかめを加える。

(2) 再び沸騰したら、＜調味料＞（鶏がらスープの素、しょうゆ）を加え、溶き卵を回し入れる。

(3) 仕上げに、ごま油・塩こしょうで味を整え、器に注いで炒りごまを振る。