うまき

Check！おたすけキッチンレシピ

23年7月26日(水) 16:00

「うまき」

 


■レシピ提案
創作料理　八九
TEL：0985-25-0891

 

【材　料】
うなぎの蒲焼・・・1/4匹分
卵・・・・・3個
水・・・・・大さじ3
白だし・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1.5
塩　ひとつまみ
サラダ油　適量
大根おろし　適量

 

  

 

【作り方】
(1) うなぎの蒲焼は、器に乗せラップをし、500wで20秒レンジで温める。
(2) 卵を3個分ボウルに割り、かき混ぜる。
(3) 水、白だし、砂糖、塩を入れさらにしっかりと混ぜる。
(4) キッチンペーパーに油を染み込ませ、温めたまご焼き器に油を敷き、調味料を混ぜた卵を1/3流し込む。
(5) 上の方にうなぎを乗せ、箸で巻いていく。この作業をあと2回する。
(6) 巻き簀に卵焼きを乗せ、形を作り、6等分に切り分け、器に盛る。大根おろしを添えて完成。