えびとスナップえんどうのふわたまいため

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23年5月8日(月) 16:00

「えびとスナップえんどうのふわたまいため」

 

 

【材　料】（2～3人分）
殻付きえび・・・・・・・8尾ほど
スナップえんどう・・・・8本ほど
卵・・・・・4個
白ネギ　適量
酒・・・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
鶏ガラスープのもと・・・小さじ1
塩　ひとつまみ
水溶き片栗粉・・・小さじ1
いため用油・・・・大さじ1

 

 

 

【作り方】
(1) えびのからをむき、お酒をふりかけ、臭みを取る。
(2) スナップえんどうのすじは気になるときは取り除く
(3) ネギをみじん切りにする
(4) 卵を割りほぐし、ごま油、鶏ガラスープのもと、塩、ネギ、水溶き片栗粉を混ぜておく
(5) フライパンに油をいれて、中火でエビをいれて、油をまんべんなく、行きわたらせる
(6) スナップえんどうもいれて、炒めていく
(7) じゅうぶん熱くなったら、たまごをいれて、よく混ぜ合わせる
(8) 半熟くらいに加熱されたらお皿に盛る