冷凍うどんで作る和風カルボナーラ

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25年2月24日(月) 16:00

「冷凍うどんで作る和風カルボナーラ」

 

 

■レシピ提案
八九
TEL：0985-25-0891

 

【材　料】（1人分）
冷凍うどん・・・1玉
ハーフベーコン・・・1パック
しめじ　適量
サラダ油・・・大さじ2
塩・こしょう・・・各少々
水・・・50ml
顆粒だし・・・小さじ1
生クリーム・・・大さじ2
全卵・・・1個
パルメザンチーズ・・・大さじ2
かつお節　適量
卵黄・・・1個分
ブラックペッパー　適量
粉パセリ　適量

 

 


【作り方】
(1) 冷凍うどんはお湯で解凍しておく。熱湯ではなく、湯沸かし器から出るあたたかいお湯でいい。フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、しめじを炒める。塩胡椒をし、水と顆粒だしをいれ、しばらく煮詰める。
(2) その間に、ボウルに卵を入れ、よく混ぜる。パルメザンチーズを入れさらに混ぜる。
(3) フライパンがある程度煮詰まったら、生クリームをいれ、うどんを入れる。うどんが温まるくらい炒めたら、パルメザンチーズと卵を混ぜたものを入れる。一旦火を止めて、混ぜ、硬さを見ながら必要だったらもう一度火にかける。
(4) 器に盛り、鰹節、卵黄を盛り、ブラックペッパー、粉パセリをかけ完成