「ブェレット・ド・ヴィアン～フレンチミートボール～」

■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565



【材　料】（4人分）
牛ミンチ・・・300g
たまねぎ・・・1/2個
シャンピニオン・・・1パック
粉チーズ・・・30g
たまご・・・2個
塩・こしょう・・・各適量

＜ソース＞
オリーブオイル・・・適量
にんにく・・・1片
トマト缶（水煮）・・・400g
水・・・100ml
塩・こしょう・・・適量
バジル・・・適量



【作り方】
(1) たまねぎはみじん切り、シャンピニオンは粗みじんに切っておく。ソース用のにんにくもみじん切りに切っておく。
(2) ボウルに牛ミンチ、たまねぎ、シャンピニオン、たまご、粉チーズ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせる。
(3) 手にオリーブオイルを塗り、肉ダネを50gずつに丸める。
(4) フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ火をつけて香りが出てきたら、トマト水煮缶を入れて塩・こしょう・バジルを入れる。
(5) フライパンに丸めた肉を静かに入れて、フタをして10分弱火で煮る。
(6) 皿にトマトソースを先に入れ、その上に肉ボールを並べて置く。飾りにゆで野菜（ブロッコリー・菜の花）を乗せる。