「ミルフィーユチーズケーキサンド」

【材　料】2人前
バニラクリームサンドクッキー・・・１袋

＜バターチーズクリーム＞
クリームチーズ・・・200g
バター・・・ 50g
砂糖・・・75g
生クリーム・・・125ml
レモン汁・皮・・・約1個分
ハチミツ・・・10g

＜キャラメルソース＞
砂糖・・・75g
水・・・大さじ１
生クリーム・・・75g

＜飾り＞ お好みで
ココアパウダー
ミント
いちご


【作り方】
(1) バニラクリームサンドクッキーを剥がす。（片方にクリームはのせたまま）

(2) ＜キャラメルソース＞を作る
 鍋に砂糖・水を入れ、焦げるまで沸かして、
 お好みの焦がし具合で生クリームを2.3回に分け入れて混ぜていく。

(3) ＜バターチーズクリーム＞を作る
 ボールを2つ用意して、クリームチーズとバターを別々に室温で柔らかい状態に混ぜて用意する。
 生クリームに砂糖を加えて7分立てを用意する。
 クリームチーズとバターのそれぞれのボールに生クリームを少し加えて混ぜクリームチーズのボールに全て合わせていく。
 残りの材料（はちみつ、レモン）を順に入れ味を確認しながら混ぜていく。

(4) 盛り付け
 (1)に(3)を乗せてサンドしていく。ミルフィーユ状に層にしていく。
 (2)をかけて、ココアパウダー・ミント・フルーツを飾り完成。