宮崎牛で作る　ステーキ丼

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23年2月13日(月) 16:00

宮崎牛で作る　ステーキ丼

 

 

■レシピ提案
八九
TEL：0985-25-0891


【材　料】（1人前）
宮崎牛もも肉・・・100g
大葉・・・・・・・2枚
酒・・・・・・・・大さじ2
濃口しょうゆ・・・大さじ2
バター・・・・・・20g
サラダ油　少々

 

のり・大根（おろし）・貝割れ大根　すべて適量
ご飯　適量

 

飾り
ラディッシュスライス、白髪ネギ　お好みで

 


【作り方】
(1) 宮崎牛は包丁で筋切りをする。
(2) フライパンを熱し、サラダ油を入れ、宮崎牛を焼く。片面1分から1分半で両面焼く。
(3) 大葉は千切りにしておく。貝割れは適当な大きさに切る。
(4) 宮崎牛は裏面が焼けたらバターを入れ直ぐに酒、濃口醤油を入れ少ししたら肉を取り出し出汁を煮詰める。
(5) 取り出した牛肉は適当な大きさに切る。
(6) 汁が煮詰まったら刻んだ大葉半分と肉を入れ汁を絡める。
(7) ご飯に海苔をちぎって敷き、肉を乗せ、大根おろし、残りの大葉、貝割れを乗せ、煮詰めたタレをかけ、白髪ネギ、ラディッシュを飾って完成。