「ブロッコリーの肉巻き」

【材　料】１皿分
ブロッコリー・・・1/2本
豚ローススライス・・・6～8枚
オリーブオイル・・・大さじ1程度
塩コショウ・・・少々
粉チーズ・・・適量

＜ソース＞
ケチャップ・・・大さじ3
ウスターソース・・・大さじ1
にんにく（すりおろし）・・・1片
水・・・大さじ2


【作り方】
(1) ブロッコリーはよく洗い房に切り分け、耐熱容器に入れて、
　　ふんわりラップをし、レンジ600W・1分30秒程度加熱する。冷めたら巻きやすい太さに切る。

(2) 豚肉はひろげ、軽く塩コショウする。

(3) 豚肉を縦長にひろげ、手前にブロッコリーを厚さが均等になるように置き、しっかり巻いていく。
　　巻き終わったら軽く握る。（豚肉は巻き終わりに脂身の少ない方を持ってくるとはがれにくい）

(4) フライパンにオリーブオイルをひき、(3)の巻き終わりが下になるように並べて入れ、
　　はじめ蓋をして弱めの中火で1分ほど、肉の色が全体的に変わるくらいまで弱火で焼き、
　　そのあとは転がしながら焼いていく。

(5) 肉に火が通ったら、＜ソース＞を入れて肉巻きによく絡めていき、
　　ソースにとろみが出てきたら火を止める。

(6) 器に盛り、粉チーズをふりかけたらできあがり。