水煮たけのこステーキ　カレーバターソース

Check！おたすけキッチンレシピ

23年2月15日(水) 16:00

「水煮たけのこステーキ　カレーバターソース」

 


■レシピ提案
ふらんす食堂 Bistroマルハチ
TEL：0985-72-6862

　
【材　料】（2人前）　
たけのこ水煮・・・100ｇ
ベーコン　4枚
ゆで菜の花・・・4本
塩こしょう・・・適量
オリーブ油・・・適量

カレーパウダー・・・適量
生クリーム・・・適量
バター・・・適量
しょうゆ・・・適量



【作り方】
(1) たけのこはさっと茹でこぼす(臭み取り・水気はとる）

(2) (1)にベーコンを巻き付け楊枝で止める
　　※放送ではコサンダケ（淡竹（細いタイプ）を使用。根元に巻き付けて、ベーコンのサイズでカットした。
　　※大きい孟宗竹の場合、巻き付けやすい大きさにカットください。

(3) フライパンにバターとオリーブ油を入れ(2)をソテーする。
　　ベーコンに焦げ目がつくまでいためたら、茹でてある菜の花を焼く(菜の花はさっとソテー）

(4) 別の鍋で焦がしバターを作り、生クリーム・しょうゆ・カレーパウダーを加えソースとする

(5) 盛り付け。