おうちで簡単 モツ鍋

Check！おたすけキッチンレシピ

22年11月1日(火) 16:00

「おうちで簡単 モツ鍋」


■レシピ提案
八九
TEL：0985-25-0891


【材　料】2人前
牛ホルモン（小腸）・・・200g  
キャベツ・・・1/4個  ※一口大にカット
玉ねぎスライス・・・適量  
木綿豆腐・・・1/2丁  ※食べやすい大きさに
もやし・・・適量  
ニラ・・・適量  ※3～5センチにカット
輪切り唐辛子・・・適量  
ニンニクスライス・・・適量  
水・・・700ml  
薄口醤油・・・100ml  
鶏がらスープの素・・・大さじ１


【作り方】
(1) 牛ホルモンを下茹でする。沸騰したお湯に牛ホルモンを入れて1分茹でる。ざるにあげ水でさらす。
(2) スープを作る。鍋に水・薄口醤油・鶏がらスープの素・ニンニクスライスを入れて 一煮立ちさせる。
(3) 鍋に玉ねぎスライス・豆腐・ホルモン・もやし・キャベツを入れ、上にニラを飾り、輪切り唐辛子を散らす。  
(4) スープを入れて火にかける。
(5) 沸騰してきたら出来上がり。


ポイント
・難しそうなもつ鍋。スープを買わなくても意外と簡単にできる。
・ホルモンを一度下茹でし洗うことで臭みがぬける。
・スープに具材の出汁が染み込み旨みがでる。