きのこミルクスープカレー

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22年10月14日(金) 16:00

「きのこミルクスープカレー」

 



【材　料】2人前　
マッシュルーム（みじん切り）・・・1袋
しめじ（みじん切り）・・・1袋
えのき（みじん切り）・・・1袋
玉ねぎ（厚めのスライス）・・・1個
ベーコンスライス・・・4枚
オリーブオイル・・・適量

バター・・・50g
薄力粉・・・25g
クミンシード・・・適量
黒こしょう・・・適量
市販のルー・・・2ブロック
牛乳・・・適量

チキンコンソメ・・・大さじ3
ハチミツ・・・適量
水・・・適量

＜飾り、付け合わせ＞
エリンギ
まいたけ
ナス
ピーマン


【作り方】
(1) フライパンにオリーブオイルをひいてクミン、ブラックペッパーをいれ香りを移す。
　　次に玉ねぎ、ベーコン、カットしたキノコを順に炒めていく。

(2) (1)が炒まったらバターを入れ溶けたら薄力粉を入れ炒めていく。

(3) 粉気がとれたらルー・牛乳・チキンコンソメ・水をいれ煮込んでいく。

(4) 横で付け合わせを焼いていく。

(5) (3)にハチミツを加えて味と濃度をみる。

(6) 盛り付けていく。