「自家製サムジャン サンパッ」

【材料】2人前

＜サムジャン＞
味噌・・・・・・大さじ2
コチュジャン・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・大さじ2
すりごま・・・・大さじ1
炒りごま・・・・大さじ1
おろしニンニク・大さじ1
おろし生姜・・・大さじ1
長ネギみじん切り・１本分
大葉・・・・・・10枚
はちみつ・・・・大さじ１

＜具材＞
サニーレタス・・・・4枚ずつ
ボイルエビ・・・・・2本
ボイルヤングコーン・4本
ボイルオクラ・・・・4本
チキンソテー・・・・1枚

＜飾り＞
糸唐辛子
胡麻
大葉

【作り方】
(1) 筋をきり、皮目にも隠し包丁をいれて皮目から焼く。
　　火加減は弱火。皮がしっかり焼けるように上に
　　おもし（水を入れた小鍋など）をのせて焼いてく

(2) サムジャンをつくる。
　　ボールに順に材料を入れながら混ぜていく。

(3) とり肉を返す
　　たまに鶏肉の皮がパリッと焼けたか様子をみて
　　ひっくり返して、鍋にたまった油を数回かける。
　　蓋をして休ませる
　（蓋をしたら、火は止めて余熱で中に火を入れる）

(4) 盛り付ける
　　鶏肉に火が入ったらサニーレタスや他の材料を皿にもる
　　お好みで飾りを上にのせる

ポイント
・「サンパッ」とは、韓国語で「包みご飯」を指す言葉で、様々な葉野菜でご飯やおかず、お肉などを包んで味わう韓国料理。
・具材は好きなものを用意して楽しめる。
・残暑にピッタリのピリ辛メニュー