白身魚のプロバンサスソース

Check！おたすけキッチンレシピ

22年9月28日(水) 16:00

「白身魚のプロバンサスソース」

 

 

■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565

 

【材　料】(2人分)
白身魚（切り身）・・・2切れ
えび・・・・・4尾
玉ねぎ・・・・1/2個
トマト・・・・中3個
ケッパー・・・30g
黒オリーブ・・60g
にんにく・・・2片
パセリ・・・・適量
オリーブ油・・70ml
塩・・・・・・適量

 

 

【作り方】
(1) 魚に塩をして５分置き、キッチンペーパーで軽く水気を取ります
(2) 玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、黒オリーブは輪切り、パセリはみじん切り、にんにくはつぶします
(3) 鍋にオリーブ油、つぶしたニンニクを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます
(4) 玉ねぎが透明になったら、とまとを加え、ケッパー、黒オリーブを加え煮つめます
(5) パセリを加えます
(6) 白身魚を加え、3～5分煮ます