みやざき完熟マンゴーとモッツアレラのサラダ

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24年5月27日(月) 16:00

「みやざき完熟マンゴーとモッツアレラのサラダ」

 

 

■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771

 

【材　料】
完熟マンゴー・・・1/2個
モッツァレラチーズ・・・1/2個
白ワインビネガー　適量
レモン汁　適量
ミックスナッツ　ひとつかみ
塩　ひとつまみ
こしょう　ひとつまみ
オリーブオイル　適量
ミントなど

  

 

 

【作り方】
(1) ナッツを香りが立つまでフライパンで空炒りする。
(2) マンゴーをカットする。
(3) カットしたマンゴーの皮を落とし一口大にカットする。皮は2、3枚とっておく。
(4) モッツァレラを手でちぎり、お皿に盛り付けていく。
(5) モッツァレラの上にマンゴーを乗せて塩、胡椒をしておく。
(6) 白ワインビネガー、レモン汁をかけて、オリーブオイルを適量かける。
(7) ミントとマンゴーの皮を飾り、ナッツを散らして完成。