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みやざき完熟マンゴーとモッツアレラのサラダ
24年5月27日(月) 16:00
「みやざき完熟マンゴーとモッツアレラのサラダ」
■レシピ提案
ラディッシュ&月と和音
シェフ:佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店/TEL・FAX:0985-32-7927
大橋店/TEL:0985-22-8312
カリーノ店/TEL:0985-78-0077
月と和音/TEL:090-2969-7771
【材 料】
完熟マンゴー・・・1/2個
モッツァレラチーズ・・・1/2個
白ワインビネガー 適量
レモン汁 適量
ミックスナッツ ひとつかみ
塩 ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
オリーブオイル 適量
ミントなど
【作り方】
(1) ナッツを香りが立つまでフライパンで空炒りする。
(2) マンゴーをカットする。
(3) カットしたマンゴーの皮を落とし一口大にカットする。皮は2、3枚とっておく。
(4) モッツァレラを手でちぎり、お皿に盛り付けていく。
(5) モッツァレラの上にマンゴーを乗せて塩、胡椒をしておく。
(6) 白ワインビネガー、レモン汁をかけて、オリーブオイルを適量かける。
(7) ミントとマンゴーの皮を飾り、ナッツを散らして完成。