アスパラガスと目玉焼き

Check！おたすけキッチンレシピ

24年6月11日(火) 16:00

「アスパラガスと目玉焼き」


■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771


【材　料】
アスパラガス・・・３本（細め～中くらいのもの）
ポテトサラダ・・・スプーン１杯
たまご・・・１個
バター・・・１かけ
塩・こしょう・・・適量
レモン・・・ひとしぼり
粉チーズ・・・適量
オリーブオイル・・・適量


【作り方】
(1) アスパラガスの皮をむく。（根元の固い部分のみ）
(2) フライパンにオリーブオイルを熱しアスパラガスを炒める。
(3) お皿にポテトサラダを盛り付けておく。
(4) 軽く塩をしてバターを入れえ泡の中で香りを纏わせる。
(5) 火が通ったらレモン汁をひとしぼり入れて温度を下げ、アスパラガスをお皿に盛り付ける。
(6) 残った油に卵を割り入れ目玉焼きを作る。
(7) フライパンを滑らせるようにアスパラガスの上に目玉焼きをかぶせる。
(8) 塩、こしょう、粉チーズをかけて完成。