お餅入りチキントマトスープ

Check！おたすけキッチンレシピ

25年2月3日(月) 16:00

「お餅入りチキントマトスープ」

 

 

■レシピ提案
やきとり大将
TEL：0983-33-4115

 

【材　料】
鶏せせり肉・・・200ｇ（1㎝幅くらいでカット）
トマト・・・大玉3～４個（大きめサイコロカット）
餅・・・200g
（水餅でも良い・小さめにカットしておく）
ピザ用チーズ・・・100ｇ
クレソン　適量（水菜や小ネギでもOK）

 

＜スープ＞
和風だし・・・1100㏄
薄口しょうゆ・・・100㏄
みりん・・・100㏄

 

 

  

【作り方】
(1) 鍋に少量のお湯を沸かして肉を湯通ししておきます。お湯は捨てる。
(2) スープの材料を全て入れて、湯通ししたせせり肉とカットしたトマトを入れ煮込む。沸騰したらアクを取って中火弱で約10～15分くらい。トマトが柔らかくなったらOK
(3) (2)に餅を入れて、餅が柔らかく上に浮いてくるまで待つ。
(4) 餅が浮いて来たらチーズを入れて全体を良く混ぜ、溶けたら火を止める。
(5) (4)を器に盛り付け、クレソンをトッピングをして完成！