とろとろ卵とやわらか鶏肉のみんな大好き親子丼

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25年1月27日(月) 16:00

「とろとろ卵とやわらか鶏肉のみんな大好き親子丼」

 

 

【材　料】(2～3人分)
鶏むね肉（桜姫®）・・・1枚
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・3個
三つ葉・・・1/4束
ご飯・・・2～3人分
片栗粉　少々
塩　少々
砂糖　少々

 

＜A＞
水・・・150ml
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
かつおぶし・・・3g

 

 


【作り方】
(1) 玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけて2cm角に切り、塩、砂糖をもみ込んで10分ほど置く。
(2) 玉ねぎと＜A＞を小鍋に入れて火にかける。
(3) 鶏むね肉と片栗粉をビニール袋に入れて振り混ぜ、全体にうっすらと粉をまぶす。
(4) (2)が煮立っているところへ(3)を一つずつ入れ、2分ほど煮る。
(5) 卵を溶いて(4)に流し入れ、火を止める。器にご飯を盛って具をのせ、お好みで三つ葉を乗せる。