「ゴーヤーとトマトの酢の物＆焼きしゃぶポン酢」

◆ゴーヤーとトマトの酢の物
【材　料】(2人分)
ゴーヤー・・・・1/2本　
ミニトマト・・・6個　
大葉・・・・・・5枚
砂糖・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・大さじ2
薄口しょうゆ・・小さじ1

＜塩水＞
水・・・600ml
塩・・・大さじ1

【作り方】
(1) ゴーヤーは縦半分に切って、スプーン等で種と綿を取り除き、薄く切って＜塩水＞にさらす
(2) ミニトマトは2～4等分　大葉はざく切りにする
(3) ゴーヤーを絞ってボウルに入れ、ミニトマト、大葉も入れる
(4) 砂糖、酢、薄口しょうゆを入れて混ぜ、味をなじませる

◆焼きしゃぶポン酢

【材　料】(2人分)
豚しゃぶしゃぶ肉・・・200g
かいわれ大根・・・・・2パック
塩こしょう・・・・・・適量
ポン酢・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・適量
ゆずこしょう・・適量

【作り方】
(1) かいわれ大根は洗って根を切っておく
(2) フライパンにサラダ油を入れ、しゃぶしゃぶ用肉をなるべく広げて並べて両面を焼き、軽く塩こしょうする
(3) ポン酢を入れて混ぜ、貝割れ大根の半分を入れ、混ぜて火を止める
(4) 皿に盛り、上から残りの貝割れ大根をのせる
(5) ゆずこしょうを添え、お好みで混ぜて食べる