「なすと豚バラの冷やしうどん」

【材　料】(2人分)
冷凍うどん・・・2玉
なす・・・・・・1本
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・150g

＜下味用＞
ポン酢・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ2

＜たれ＞
水・・・・1/2カップ（100ml）
ポン酢・・大さじ3
ごま油・・小さじ1

＜トッピング＞
大根おろし、かいわれ大根、いりごま、ラー油・・・適量

【作り方】
(1) 冷凍うどんは表示どおりに解凍し、冷やしておく。
(2) なすは長さ約5cmの拍子切り、豚バラは食べやすい長さに切る。
(3) 耐熱皿になすを入れて、＜下味用＞のごま油とポン酢をまぶし、その上に豚バラ肉を広げる。
(4) ふんわりラップをして、レンジ（600w）で約4分加熱する。

※加熱後、お肉同士がくっついていたらほぐす

※このままネギやみょうがなどの薬味をたっぷりかけて、おかずの一品にも！
(5) ＜たれ＞の材料（水、ポン酢、ごま油）を合わせる。
(6) 大根おろし、かいわれ大根など、お好みの＜トッピング＞を用意する。
(7) 冷やしたうどん、なすと豚バラのレンジ蒸し、大根おろし、かいわれ大根を盛り付け、ごまとタレをかけたら、出来上がり～（お好みでラー油をどうぞ！）

～夏にうれしいポイント～
・火を使わず、レンジで時短！暑さ対策に！
・タレは、ポン酢でさっぱりと！水とごま油を混ぜることで、濃すぎずあっさりと！
・豚肉は加熱しやすいしゃぶしゃぶ肉を使いますが、薄切り肉やこま切れ肉の場合は、レンジの時間を少し長く！
・なすはレンジ加熱で甘みが出て、豚バラのうま味を吸うので、おいしさアップ！
・夏バテ防止には豚肉！うどんの糖質をエネルギーに変えてくれるので、体の中から力が出る！