豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み

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22年5月18日(水) 16:00

「豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み」



■レシピ考案
ラポール・ド・クニトミ
TEL:0985-36-6565


【材　料】(2人分)
豚肉・・・500g
白いんげん豆・・・水煮缶
キャベツ・・・1/4個
新じゃが・・・2個
ニンニク・・・2個
玉ねぎ・・・1/2個
トマトペースト・・・60g
チキンスープ・・・（水600ml　チキンコンソメ40g）
ローリエ・・・1枚
オリーブ油・・・適量
塩・こしょう・・・適量
パセリ・・・適量


【作り方】
下準備：ニンニク、玉ねぎをみじん切りする。豚肉は8等分ほどにカットする。
(1) 豚肉に塩こしょうをしてフライパンにオリーブ油をひき、焼き目をつける。焼き目がついたら一度取り出す。
(2)だし汁を作る。同じフライパンでニンニク、玉ねぎを炒め、トマトペースト・チキンスープをいれ炒めておく。
(3) キャベツ1/4を芯をつけて2等分（1/8サイズ）にする。新じゃがを水洗い、皮付きのまま1/2にカットし水にさらす。
(4) 炊飯器の内窯に豚肉→じゃがいも→キャベツ→白いんげん豆→だし汁→ローリエの順番に重ねて炊飯する(普通炊きでOK)
(5) 炊飯が終わったらお皿に盛り付ける。